Wok 28 cm inox tricouches Ménastyl

Du made in France abordable

La marque Ménastyl est plutôt connue pour distribuer des produits importés d'entrée de gamme. Voir apparaitre chez eux du "Made in france" est le signe bienvenu que les relocalisations ne sont pas forcément l'apanage du "luxe". Le prix plus qu'abordable de ce wok en inox met le multicouches (voir paragraphe ci-dessous) à la portée de toutes les bourses. Cuisson saine et rapide, bonne répartition de la chaleur, et facilité d'entretien sont au rendez-vous. On notera la poignée en inox "toucher froid", ajourée au niveau des rivets pour permettre la ventilation du métal et éviter de se brûler.

Inox "fond rapporté" ou "multicouches": différence ?

La conception à fond rapporté ou fond "sandwich" est la plus courante. Elle se repère à la jonction visible de l'extérieur entre le fond (un disque plat et épais)  et la jcuve en simple tôle d'inox. La chaleur se diffuse uniformément sur tout le fond, mais se transmet plus difficilement aux bords de la cuve. Les perfectionnistes préfèreront la conception dite multicouches, où le sandwich inox/alu/inox est continu jusqu'en haut de la cuve. Pas de jonction, tout est lisse de bas en haut, le bas est arrondi, et les bords de la cuve sont plus épais. La chaleur se répartit uniformément et instantanément dans toute la cuve. Idéal pour les sauces, les réductions, ou mijoter à feu doux, mais plus cher.

caractéristiques du wok inox tricouches Ménastyl:

Cuve intérieure inox 18/10, âme en alu répartiteur de chaleur, extérieur en inox 430 ferritique pour l'induction. Epaisseur totale 2.2 mm. Poignée rivetée en inox, bord verseur. Compatible tous feux y compris induction, four, lave-vaisselle, et refrigérateur.

Dimensions:  long 50 cm largeur 29.5 cm, hauteur de la cuve 8.5 cm extérieur, poids 1.3 kg; diamètre de la surface de contact avec la plaque: 18 cm.