2 cuisses de canard confites 765g

Le confit de canard à la mode de Castelnaudary:

Au centre de la "planète" Cassoulet, il y a Castelnaudary, et au centre de Castelnaudary, il y a la maison Escudier, une institution plus que centenaire qui vend à la boutique, entre autres délices, un cassoulet de Castelnaudary frais d'anthologie. Pour faire profiter de son savoir-faire ceux qui n'ont pas la chance de vivre à proximité, Escudier propose toute une série de plat cuisinés en conserves, du cassoulet bien sûr, mais aussi des cuisses de canard confites, présentées ici en boite de 765g, contenant 2 cuisses. Préparées de façon traditionnelle (salées au gros sel et mijotées patiemment dans la graisse de canard), elles proposent une chair gouteuse et moelleuse. Le surplus de graisse n'est pas un déchet, vous pourrez le réutiliser pour faire sauter toutes sortes de légumes.

Conseils de préparation des cuisses de canard confites

Verser les cuisses de canard confites dans une poêle avec un peu de graisse de canard et faire chauffer les cuisses côté peau à feu doux 5 à 10 minutes. Servir accompagné de cèpes, haricots verts, pomme de terre sautées ou haricots lingots.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g : Energie : 1242kJ soit 299Kcal, matières grasses : 21.8g dont acides gras saturés : 7.6g, glucides : 0.14g dont sucres : 0.14g, protéines : 25.3g, sel : 1.9g

Ingrédients : cuisses de canard (France, UE), graisse de canard, sel. Boite de 820 g.